Il caseificio
Custodi delle tradizioni contadine della Calabria
Il nostro caseificio a conduzione familiare produce formaggi di pecora senza conservanti e addensanti, utilizzando solo il latte dei nostri animali.
La lavorazione segue tecniche artigianali che valorizzano le proprietà organolettiche e microbiologiche del latte, nel rispetto della materia prima e della tradizione casearia del territorio.
Cosa rende unico il nostro caseificio
- La tradizione antica
- Le lavorazioni artigianali
- Le proprietà del nostro latte
La qualità del latte del nostro allevamento, la produzione artigianale e la conoscenza delle materie prime sono alla base del lavoro quotidiano del caseificio Fiorella Cibi Rurali.
Produciamo formaggi di pecora senza conservanti e addensanti, utilizzando solo il latte dei nostri animali e tecniche di lavorazione completamente artigianali.
La nostra attività nasce in Sila, tra campi, boschi e pascoli che arricchiscono il gusto e la naturalità dei prodotti, custodendo le tradizioni contadine della Calabria.
Il rispetto per l’ambiente e per gli animali, la filiera corta e la cura in ogni fase produttiva sono tra i valori che guidano ogni giorno il nostro lavoro.
Novità
Yogurt e gelato agricolo
Nel nostro caseificio realizziamo anche yogurt e gelato agricolo, prodotti freschi preparati con il latte del nostro allevamento, ingredienti locali selezionati in base alla stagione e lavorazioni semplici, pensate per valorizzare il gusto autentico della materia prima.
Shop online
I prodotti del caseificio a casa tua
Nel nostro caseificio trasformiamo il latte del nostro allevamento in formaggi artigianali legati al territorio silano. Nello shop trovi una selezione di prodotti disponibili per l’acquisto online, insieme ad altre specialità rurali realizzate o selezionate con la stessa cura.
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Ricotta stagionata
Fascia di prezzo: da €2,40 a €3,20 -
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Ricotta affumicata
Fascia di prezzo: da €2,47 a €3,30 -
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Pecorino stagionato (3 – 6 mesi)
Fascia di prezzo: da €7,70 a €33,00 -
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Pecorino stagionato “Gran Riserva”
Fascia di prezzo: da €14,00 a €28,00 -
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Pecorino semi stagionato (15gg – 3 mesi)
Fascia di prezzo: da €6,30 a €21,60 -
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Pecorino al peperoncino
Fascia di prezzo: da €6,82 a €23,40 -
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Pecorino affinato alle erbe silane
Fascia di prezzo: da €6,82 a €23,40 -
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Pecorino affinato al peperoncino
Fascia di prezzo: da €6,82 a €23,40
